天游线路检测中心 通过冷冻扫描电镜观察面包酵母
SM063
Cryo-SEM是一种在冷冻状态下对含水样品进行SEM观察的设备，广泛应用于生物技术、医药、化妆品、食品等领域。该设备由用于切割样品、蚀刻（冰升华）和导电涂层的样品预处理室以及用于SEM观察的冷却台组成。两个样品台都用液氮冷却，也可以使用加热器控制温度（用于蚀刻等）。可以观察在大气中用氮气等快速冷冻的含水样品，同时保持其冷冻状态。作为应用示例，我们将展示观察面包酵母的示例。
面包酵母的观察
使用的样品是用水重构的干酵母。用氮气快速冷冻，通过气闸室进入冷冻扫描电镜样品预处理室，冷冻并破碎，在-90°C 下蚀刻 5 分钟，涂上铂并观察。通过使用肖特基场发射扫描显微镜，SEM本身可以在15 kV的低加速电压下获得高倍图像。在×3,000下，可以观察到酵母的表面和横截面暴露出来（左图）。此外，通过使用低加速电压将断裂面放大至30,000倍，我们能够清晰地观察到微小的核膜孔（见右图）。
加速电压：15 kV 放大倍数：×3,000
加速电压：15 kV 放大倍数：×30,000箭头：核孔- 点击此处查看此页面的可打印 PDF 文件点击打开新窗口。
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