未经预处理的食用油和低纯度橄榄油中的脂质分析|应用说明|日本日本株式会社

MSTips No D019DART 应用说明

膳食脂肪根据其不饱和度进行分类。油是甘油三酯和游离脂肪酸的混合物。橄榄油含有高浓度的单不饱和脂肪酸，而其他油如菜籽油和红花油含有更多的多不饱和脂肪酸。表征存在的脂质类型对于昂贵的油（例如橄榄油）的质量控制和纯度测试非常重要。使用液相色谱进行分析非常耗时，并且需要溶剂等消耗品，而使用 DART 进行分析则不需要溶剂，可以在几秒钟内完成。因此，我们尝试使用 DART 分析食用油中的脂质，并将报告结果。