天游线路检测中心 检测洋葱释放的催泪物质

每个做饭的人都知道切洋葱会释放会刺激眼睛的化学物质。切碎的洋葱和类似植物释放的催泪剂是由丙硫醛 S-氧化物 (C₃H₆所以）。这种化合物具有高反应性且不稳定，因此很难使用传统的质谱法进行分析。然而，使用 DART 电离方法，只需将刚切好的洋葱放在质谱仪前，就可以轻松检测丙硫醛 S-氧化物。此时，分析是在室温和大气压下进行的，除了切洋葱之外没有任何预处理。该化合物是[M⁺H]⁺(C₃H_7SO，m/z910139)。

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