天游线路检测中心 使用 JMS-T100LP 分析绿茶：通过精确质量分析未知成分

JMS-T100LP“AccuTOF™”是一款具有高灵敏度、高分辨率和高质量精度的飞行时间质谱仪。使用 AccuTOF™，可以通过使用单个已知离子峰作为内标进行质量校正来确定未知离子峰的准确质量，从而非常容易地估计未知组分的组成。这次，我们使用 APCI 离子源对市售绿茶中的未知成分进行精确的质量测量。众所周知，绿茶不仅含有咖啡因，还含有儿茶素和氨基酸。测定中，以儿茶素类中绿茶中丰富的表没食子儿茶素(EGC)为内标，求出未知离子峰的准确质量。从结果中我们可以推断出它是茶的鲜味成分之一茶氨酸，所以我们想介绍一下结果。